這是婆婆教我 又簡單又下飯的小黃瓜食譜
跟大家分享囉!!!
首先,先將小黃瓜切薄片
放在一個容器裡,加入適當鹽巴讓小黃瓜出水
接著用水把『麩』泡軟
小黃瓜如果出水後,會像這個樣子...
接著拿出一條乾淨的布,把小黃瓜包起來『擰乾』
就像把衣服『擰乾』一樣...
沒有布的,用廚房用紙巾也可以,不過應該沒辦法用擰的,請用壓的!!
接著把泡軟的『麩』擰乾
泡軟會這樣,澎澎的
擰乾後乾扁的狀態,然後把『麩』捏成小塊
接著依個人喜好加入適量的醋,泡一下入味就可以上菜了!!
吃的時候,請用小碟子裝起來,剩下的可以冰冰箱下一餐再吃~
日本習慣把食物分成個人份,不過我習慣只把小菜分成個人份
主菜用大盤子裝起來~
這是當天的晚餐~~當天我洗了很多小碟子!!
PS:基本上不加『麩』也應該ok
但是脆脆的黃瓜加上軟軟的麩,會造成口感上的差異
再加上『麩』的熱量又低,顏色又很好看,所以加上『麩』的驚喜感會比較大喔!!
個人覺得吃起來有點像『不辣的醃泡菜』那種酸酸甜甜的味道
喜歡的朋友也可以做看看喔!!
下次再來分享婆婆教我的食譜吧!!
跟大家分享囉!!!
首先,先將小黃瓜切薄片
放在一個容器裡,加入適當鹽巴讓小黃瓜出水
接著用水把『麩』泡軟
小黃瓜如果出水後,會像這個樣子...
接著拿出一條乾淨的布,把小黃瓜包起來『擰乾』
就像把衣服『擰乾』一樣...
沒有布的,用廚房用紙巾也可以,不過應該沒辦法用擰的,請用壓的!!
接著把泡軟的『麩』擰乾
泡軟會這樣,澎澎的
擰乾後乾扁的狀態,然後把『麩』捏成小塊
接著依個人喜好加入適量的醋,泡一下入味就可以上菜了!!
吃的時候,請用小碟子裝起來,剩下的可以冰冰箱下一餐再吃~
日本習慣把食物分成個人份,不過我習慣只把小菜分成個人份
主菜用大盤子裝起來~
這是當天的晚餐~~當天我洗了很多小碟子!!
PS:基本上不加『麩』也應該ok
但是脆脆的黃瓜加上軟軟的麩,會造成口感上的差異
再加上『麩』的熱量又低,顏色又很好看,所以加上『麩』的驚喜感會比較大喔!!
個人覺得吃起來有點像『不辣的醃泡菜』那種酸酸甜甜的味道
喜歡的朋友也可以做看看喔!!
下次再來分享婆婆教我的食譜吧!!
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